Теплый салат из стручковой фасоли
На одну порцию — 380 калорий.
Ингредиенты:
стручковая фасоль — 400 г
грецкие орехи — 60 г
брынза — 60 г
подсолнечное масло — 0,5 ст. л.
оливковое масло — 0,5 ст. л.
чеснок — 2–3 зубчика
соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Подготовьте стручковую фасоль и сразу выложите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 10 минут.
Измельчите чеснок. Добавьте его к фасоли на пятой минуте приготовления. Посолите и поперчите содержимое сковороды.
Готовую ароматную фасоль выложите на тарелку. Добавьте к ней поломанную на куски брынзу и очищенные грецкие орехи. Сверху поперчите и полейте салат оливковым маслом. Сразу подавайте к столу!
Равиоли из кабачков
На одну порцию - 140 калорий.
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт. небольшие
Творог – 100 г жирный, 9 %
Сыр полутвердый – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Зелень – 1 шт. пучок
Моцарелла – 1 упаковка
Масло растительное – 20 мл для смазывания
Томатная паста – 40 г
Вода – 150 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Способ приготовления
Помыть кабачки и зелень. Обсушить. Очистить кабачки и чеснок. Нарежьте кабачки тонкими полосками. Творог пробить в блендере, добавить в блендер чеснок, зелень, соль, перец и яйцо. Взбить до однородности. Натереть сыр и добавить в начинку.
Взять 4 полоски кабачка, положить их крест-накрест. На центр полосок из кабачка положить столовую ложку начинки и по очереди, как по часовой стрелке, закрыть начинку. Получившиеся квадратики выложить в смазанную маслом форму.
Залить равиоли томатным соусом или размешанной в воде томатной пастой и сверху положить шарики моцареллы. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов 35 минут.
Курица, запеченная с овощами
На одну порцию - 240 калорий.
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г.
Брокколи - 350 г.
Молодые кабачки - 400 г.
Капуста брюссельская - 100 г.
Зелёный горошек - 100 г.
Болгарский перец -120 г.
Чеснок - 2 зуб.
Соль - 1 чайн.л.
Специи сухие - 0.5 чайн.л.
Оливковое масло - 3 стол.л.
Способ приготовления:
Поместите подготовленные овощи в смазанную форму для запекания. Куриное филе нарежьте крупными кусочками, выложите его на овощи. Добавьте в форму с овощами и курицей измельчённый чеснок, сухие специи, соль и оливковое масло. Перемешайте равномерно овощи и курицу между собой. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30 - 40 минут. Через 15-20 минут перемешайте овощи и курицу. Запекайте до готовности курицы и овощей. Готовую запечённую курицу с овощами подавайте горячую.
Сытный боул с киноа
На одну порцию — 390 калорий.
Ингредиенты:
киноа — 80 г
куриное филе — 200 г
томаты черри — 10 шт.
огурцы — 1 шт.
оливки — горсть
сыр — 50 г
оливковое масло — 3 ч. л.
прованские травы — щепотка
соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Киноа сварите по инструкции, указанной на упаковке.
Куриное филе разрежьте на две части, натрите солью и прованскими травами. Обжарьте мясо на сильном огне с добавлением небольшого количества оливкового масла.
Овощи вымойте и нарежьте произвольно. Горячую курицу тоже поделите на части острым ножом.
Соберите боул. В центр выложите киноа, по бокам — куриное филе, овощи, маслины и ваш любимый сыр, нарезанный на кусочки. Посолите и заправьте оливковым маслом. Таким же образом соберите второй боул. Готово!
Спагетти из кабачка с креветками
На одну порцию — 280 калорий.
Ингредиенты:
кабачки — 2 шт.
креветки очищенные — 250 г
чеснок — 2 зубчика
паприка — по вкусу
растительное масло — 2 ст. л.
лимон — 2 дольки
соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Кабачки вымойте, просушите и натрите на терке для корейской моркови, чтобы получилась тонкая лапша. Чеснок пропустите через пресс.
Выложите кабачки с чесноком в глубокую сковороду (желательно использовать сковороду-вок) с добавлением растительного масла. Обжаривайте на высоком огне около 5 минут, кабачки должны дойти до состояния альденте.
Чтобы блюдо не пригорало, его нужно периодически встряхивать (подбрасывать). Ни в коему случае не пользуйтесь лопаткой — она может повредить лапшу, и в результате мы получим кашеобразную массу. Не забудьте добавить в блюдо соль и перец.
На другой сковороде обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны. Посолите и приправьте паприкой.
Выложите по тарелкам лапшу, сверху — креветки. Подавайте блюдо с долькой лимона.
Материалы взяты из сети интернет
